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Beneficios del Consumo de Proximidad

Cuando consumimos fruta de temporada no solo tu cuerpo te lo agradece sino el medioambiente también lo hace.

Sabemos que absolutamente todo lo que se produce deja una huella ecol√≥gica con un da√Īo concreto a la naturaleza y si todos nos concienciamos para ser consumidores responsables podemos comprar haciendo el menor da√Īo posible al medioambiente.

En el caso de los alimentos que consumimos, disminuir ese impacto ambiental es f√°cil.

Uno de los principales factores que incrementan la huella ecológica de la comida es su transporte.

El alimento es cultivado en un lugar determinado y desde ah√≠ se tiene que llevar al lugar de su consumo. Este viaje tiene un coste ecol√≥gico importante, ya que produce unas emisiones de CO2, que son mayores o menores seg√ļn el medio de transporte usado y la cantidad de kil√≥metros que se tienen que recorrer, aumentando la huella de carbono.

Transporte de frutas
Transporte. Pixabay

Si el recorrido es largo, necesitará unos conservantes y unos medios de refrigeración que garanticen su buen estado cuando sean comercializados y esto también supone un aumento de la huella ecológica del producto.

Es por todos estos factores, que los expertos recomiendan comer fruta y verdura de temporada, porque la que no está en época la tienen que traer desde otros lugares.

Es evidente que resulta m√°s beneficioso desde todo punto de vista, tanto medioambiental como para la salud, comer lo que han cultivado cerca y en su temporada natural.

Cuánto más próximo mejor y a esto se le llama consumo de proximidad.

En este sentido en algunas ciudades se est√°n habilitando espacios para que los ciudadanos puedan tener sus propios huertos urbanos.

Fruta y verduras frescas
R√°banos. Pixabay

Si compramos productos de alimentación locales y de temporada todos salimos beneficiados:

  • Nos beneficiamos nosotros porque compramos m√°s sano y m√°s barato.
  • Se beneficia el medio ambiente y ayudamos a mejorar la econom√≠a local.

Nos hemos mal acostumbrado a poder comprar toda clase de fruta o verdura durante cualquier √©poca a√Īo y cada vez tenemos menos claro cu√°ndo est√° en temporada uno u otro alimento.

La Dieta de 3 Semanas

Para saber la mejor √©poca de consumo y los lugares de producci√≥n de las frutas de nuestro pa√≠s,  el Ministerio de Agricultura, pone a nuestra disposici√≥n un p√≥ster electr√≥nico, donde nos lo indica de forma minuciosa e incluso nos proponen recetas que se pueden hacer con  ellas.

Todos sabemos que las frutas y verduras recogidas en temporada saben mejor y son más nutritivas que las que se obligan a crecer en un invernadero o se aguantan durante meses en una cámara de refrigeración.

Frutas
Fruta de temporada

Los alimentos de temporada son lo que la naturaleza nos da en cada etapa espec√≠fica del a√Īo para que todo a su alrededor siga su ciclo de la mejor manera posible. No se puede negar que el tomate madura mejor bajo el sol del verano y que este le viene maravillosamente bien al boniato para que engorde bajo tierra y est√© en su punto en oto√Īo, antes de que llueva demasiado y baje la temperatura.

Con esto no queremos decir que est√° mal consumir productos espec√≠ficos de temporada ¬†durante todo el a√Īo, pues avanzan las tecnolog√≠as de cultivo y¬† se conocen nuevas variedades, ni tampoco que no se consuman productos que vengan de tierras lejanas, pero si tenemos que concienciarnos de que las econom√≠as locales son un beneficio para el medioambiente y con nuestro granito de arena podemos contribuir a reducir la huella ecol√≥gica.

En resumen, los beneficios de comprar productos de proximidad son:

  • Protecci√≥n del medioambiente, al disminuir la huella de carbono y la huella ecol√≥gica.
  • Alimentos mas saludables.
  • Garant√≠a del cumplimiento de las normativas locales en su producci√≥n, distribuci√≥n y venta.
  • Precios competitivos.
  • Generaci√≥n de puestos de trabajo locales.
  • Conservaci√≥n de especies aut√≥ctonas.